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#食譜分享 橘子果醬（少量）
晚安！這邊是明天要交分鏡圖但一張都畫不出來ㄉ爆肝系妹子！！(??`*) （幹

這次因為包裝設計作業的關係做了橘子果醬！雖然第一次煮太久失敗了還差點燒掉一個鍋子被媽媽手刃 _(′?`」 ∠)_ 但第二次就成功啦！！！

下面直接開始這次的食譜啦 ε≡?( ′?`)?＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【材料】

A. 橘子 (偏熟) 兩顆B. 檸檬汁 5~10gC. 橘子皮 約半顆～一顆D. 細砂糖 55g

【作法】

1. 將果醬罐用沸水沖洗殺菌，洗淨後放置晾乾2. 將會用到橘子皮的那顆橘子用些許鹽巴搓洗乾淨，剝皮後放旁邊備用3. 2顆橘子剝好皮後，將每瓣果肉中間的白色硬質纖維和下面的白色絲質纖維撕乾淨、 去除種籽＊注意：若不撕乾淨煮出來會苦，可以的話建議果肉外層的膜也可以撕掉（從中間向外撕掉），撕不掉沒關係；底部白色纖維若撕不乾淨可用指甲輕輕刮除4. 將用鹽巴搓洗過的橘子皮內部的白色纖維部分刮掉＊注意：用湯匙比較好刮，若不刮乾淨橘子皮會有苦味，刮掉後會看到皮上有小點點5. 將橘子皮切絲，放入沸水中泡2~3分鐘去苦味＊注意：若橘子皮量比較多可浸泡2~3次6. 將果肉、橘子皮、檸檬汁一起丟入稍微有點深度的不鏽鋼鍋中用中火煮滾，需不時攪拌避免燒焦＊注意：不可用不耐酸的鍋子（如 不沾鍋），煮的時候要用「木匙」或「木質鍋鏟」壓橘子果肉使它變成泥狀7. 煮滾後轉小火，分次加入細砂糖，邊煮邊用木匙攪拌直到細砂糖完全融化8. 待細砂糖融化後，轉大火煮約5~6分鐘，需一直攪拌避免燒焦，期間不可再加糖以免反砂9. 轉中小火煮約5~6分鐘，需一直攪拌，煮至稍微有些濃稠後關火，將果醬裝進容器中＊注意：若煮較大量的果醬時間須延長，用眼睛判斷的話，細砂糖融化後轉大火煮至差不多準備要收汁的現象，之後轉中小火煮至稍微有些凝固濃稠即可（有點稠稠的但底部還是有一點點濕，偏向有點淺的橘黃色）＊注意：果醬冷卻後會更加凝固！所以不可煮太濃稠，若有牽絲現象就表示煮得太過頭了，冷卻後會變得像焦糖一樣硬＊將果醬裝入容器後可蓋上蓋子倒放靜置冷卻，容器內會呈真空狀態，冷卻後放入冰箱冷藏即可＊由於是手工果醬，最好在2週內食用完畢，一個月是期限

「圖片版」

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下次想來做個鹹的應該會是雞肉派！大概！ ?(′?` )人

不知道世界上有沒有小精靈可以幫我畫分鏡圖 (;′??Д??`)我覺ㄉ我快要被老師當ㄌ，但我還是得畫完

上次做ㄉ焦糖蜂蜜布丁＃食譜分享 焦糖蜂蜜布丁（蒸）皆さん安安 （??`*），這邊是爆肝系妹子，第一次在美食版發文有點小緊張 （つд?），前陣子一直想做蜂蜜布丁！！超級想吃！！！超級！！！！ σ（′?｀*），但因為網路上一直找不到心儀的食譜，於是自己在東調西調下寫出一份自己喜歡的食譜
甜點,食譜,果醬,
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